藜麦到底该怎么吃？

藜麦是大家不陌生的食物，都知道具有饱腹的效果，现在越来越多人开始低碳水饮食，用各种新主食替代从前的米面，藜麦就是其中一种，藜麦最常见白藜麦、红藜麦和黑藜麦，因为每种藜麦的营养元素不同，把不同颜色的藜麦混合食用，才能营养最大化。那到底该怎么吃呢？分三步。

第一步：

藜麦处理，把红白藜麦混合均匀。

第二步，

清洗藜麦。藜麦表面有一层皂苷，用来保护它不受虫害，如果清洗不净，会让藜麦带有苦味。

第三步，

清洗好的混合藜麦冷水下锅，水开后煮 20 分钟捞出，用凉水过一下，然后沥干备用。

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