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素食主义者的超级食品--藜麦北极甜品店的素食达人Ashayla Patterson说，“许多声称要成为素食主义者的人，常用一些淀粉类的食物和其他的一些非植物类食物来使自己有饱腹的感觉，如意大利面，炸薯条，面包等。这样往往是不健康的”。而我们应该尝试吃更多的健康食品，这样丰富的食品种类可以给我们的机体提供必需的营养成分和抗氧化剂，如藜麦。藜麦最好的饮食方法是将其洗净后在干燥的煎锅内进行烹饪。烤好的藜麦可以结合油、香料和水，形成一个大杂烩的菜式。往这个杂烩菜里加入水果，坚果，奶酪或新鲜的香草就成为了一个完整的、营养均衡的餐点；煮熟的藜麦也可以添加在汤、炒菜、砂锅菜或炖菜里，并且冷的熟藜麦也可以添加到沙拉里；藜麦也可以加入汤或者流质食物中，用煮熟的藜麦与生或熟蔬菜拌一起做成冷沙拉，上面可以加一些沙拉酱；藜麦还可以与葡萄干、胡萝卜、洋葱及蒜做成什锦饭。
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