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为什么皇家藜麦有三种颜色不仅是皇家藜麦每种藜麦都有三种颜色,因为每种颜色的藜麦营养和性状都有差异。 第一就是颜色上的差别,藜麦本就分为浅色藜麦和深色藜麦。浅色藜麦通常为乳白、淡灰、淡黄,比如努卡西藜麦就是白藜品种;深色藜麦的颜色为黑、红、褐、棕红等,颜色鲜艳,纤维更粗、更高。 第二是口感上有差别,在口感方面,黑红藜麦要比白藜麦更加脆一些,嚼起来更有劲。这是因为它们的籽粒表面有一层带色的纤维皮质,必须强调的是,这个特点可能对肠胃不适、有胃溃疡的人不利。因为他们吃了这两种深色藜麦,可能会引发肠胃胀气。相比之下,白藜麦要温和、软糯很多,适合更多的群体。无论在口感还是在安全性上,都优于黑红藜麦一筹的。 第三是营养价值的区别,这也是更重要的部分。白藜的蛋白质含量约在22%,黑藜红藜则约为16%左右,并且白藜的叶酸含量要比黑红藜高些,当然价格也要比黑红藜高一些。 藜麦即分了颜色也分了功能和营养价值,所以藜麦在市场上会受到如此大的关注。 最新评论 |