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藜麦怎么煮才能不让它的营养流失藜麦如何烹饪才能不损失营养，因为毕竟藜麦的品质和价格都比较高，有些朋友担心烹饪不当可能会暴殄天物。 藜麦的烹饪方法其实很简单，只有一个特点，熟得快，10—15分钟就熟了，所以烹饪时间过长会影响到藜麦的口感，吃起来就没有Q弹的感觉，而是比较软糯。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，我们最好直接食用藜麦籽粒。 烹饪前的准备：藜麦在烹煮前需浸泡一段时间，并反复淘洗2-3次，尽量揉搓表面（皂苷溶于水，搓洗之后基本可以洗净），如果您选购的是皇家藜麦，则不需揉搓浸泡，因为皇家藜麦是去了皂苷的，所以稍微淘洗下即可下锅。 其实藜麦是一种百搭食材，可以和任何食材搭配，掌握了藜麦的烹饪特性，您在制作藜麦美食的时候就会游刃有余了，更不会担心烹饪过程中的营养流失了。
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