白藜麦的功效：

白藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。

皇家藜麦分为黑藜麦、白藜麦、红藜麦等多种颜色，但是无论哪一种颜色，都有着极高的营养价值，这是皇家藜麦的共同特点。白藜麦属于全谷杂粮类，主要成分除了淀粉以外，还有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素。

白藜麦最接近大米，红/黑则颗粒感较强：

黑、红藜麦比白藜麦颗粒要小，但比白藜麦拥有更丰富的纤维和蛋白质，而白藜麦却是藜麦中口感最好的一类。想要控制体重的女性只需每餐食用少量的藜麦，即可保证健康，在你控制饮食的同时，可以获得足够的营养来维持机体健康而不产生脂肪的堆积。

经过蒸煮后，藜麦的体积会增大3-4 倍，且含有优质的高纤维碳水化合物，不仅有饱腹感，还因高纤维碳水化合物消化得比较慢而不会经常感到饥饿。藜麦作为美味又健康的轻食食材，千万不要错过哦！

藜麦虽然带个“麦”字，却并不属于我们想象中的“全麦”或“谷物”，本质上藜麦和甜菜根是亲戚，它又和荞麦、苋米一起被称为“三大假谷物”。

正因为它不是谷物，所以不含麸质（麸质过敏人群的福音），蛋白质和纤维也比一般谷物要高，吃起来会带点韧。

皇家白藜麦

白藜麦的做法：

白藜麦可以用来煲汤，因为白藜麦的清香味道很适宜与其他材料做汤料，还可以去腥。通常做的有藜麦鲍鱼汤，藜麦番茄汤，藜麦鸡丝汤等。

还可以制作甜品，藜麦可以制作豆浆，营养丰富，适合做早餐。浆汁还可混合各类水果制成饮品。或者制作藜麦水果沙拉，藜麦粉还可制作藜麦饼，多功能。

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