藜麦的营养价值很高但是也很贵，所以很多人会选择去藜麦批发商那里批发多买一点可以有优惠，但藜麦要怎么收藏才不会让它的营养价值流失呢？

藜麦可以放在冰箱里储存吗？

很多朋友怕买回去的藜麦坏掉，往往喜欢把它放在冰箱里，其实这样做很不对。因为冰箱里面水汽太重，开袋后不管怎么密封，藜麦都会受潮的。

藜麦的储存条件是：阴凉干燥密封保存，所以把它密封放在干燥的橱柜里就可以的，藜麦的保质期有18个月，一斤的藜麦大概半个月吃完，所以一次买了很多的朋友们可以按照以上的储存条件来收藏，因为在大厂里都有专门贮藏藜麦的仓库，各项储存条件都比较合格，所以能保证每一份藜麦都是新鲜的。

解决了收藏的问题接下来我们怎么来烹饪藜麦呢？烹饪之前我们该做些什么？

虽然说很多较大的藜麦批发厂里面品质不会差，但是也难免有些不良商家只有利益，如果你不懂藜麦的特点很可能就会被他们所骗，所以想要在鱼龙混杂的市场里买到好吃又安全的藜麦，你就需要了解下“藜麦皂苷”，这也是藜麦后期加工中涉及到的最重要的一个环节。

皂苷存在于藜麦的茎秆、叶、花和籽粒当中，对于生长中的藜麦来说，皂苷的作用是防止鸟类和昆虫等捕食者的侵害。皂苷不但有苦味，而且具有抗营养作用，它会影响动物肠粘膜进而破坏细胞膜。不但如此，有报道称皂苷对冷血动物有毒害作用，在南美被用作鱼毒，此外，皂苷能与铁复合形成络合物，降低铁的吸收率。虽然皂苷是藜麦的保护性物质，但是对于吃藜麦的我们来说，皂苷就很讨厌了，不但很苦，而且还有毒，所以食用的藜麦必须经过后期加工去除皂苷。

还好皂苷是可溶于水的，万一我们买到那种没有去皂苷的藜麦就要在煮之前用水泡两个小时。但是像皇家藜麦这样的大公司，藜麦后期都是经过八遍水洗来去皂，可以为你省去浸泡、搓洗、淘洗这些工作。

不仅如此，皇家藜麦选择海拔3000米的玻利维亚和萨利纳斯作为种植基地，这种有机化的种植模式加上科学的加工技术，在保证了藜麦高营养的前提下，让大家吃的更安全、更方便。

广东藜麦批发