现在已经进入深秋，有没有和我一样容易上火皮肤干燥的宝宝，每年的深秋都是我最难过的时候，上火、皮肤干燥、嘴唇脱皮长水泡，没有比这更难的了。如果你也一样那就和我一起煮一碗藜麦汤下下火，去去燥。

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤等。

藜麦汤

先把你想搭配的食物煮到半熟，再放入藜麦煮15-20分钟即可。因为藜麦是易熟食物，煮太久就会破坏藜麦的营养价值。

藜麦香米煮汤不仅可以下火味道也极好，而且营养也令人服气。其升糖指数非常低，仅为GI：35，因此，糖尿病人都完全可以把它作为主食。它富含铁、锌、镁、钙等矿物质，其做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。其蛋白质的平均含量为22%，富含人体必需的9种氨基酸，品质和含量可与奶粉及肉类媲美，加上0胆固醇等特色，食用后能显著降低血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性的特点，是素食者、孕产妇、糖尿病人的佳选，同时也是大米、小麦等谷物的优质替代品。

温馨提示：需注意的是，藜麦香米籽粒的重要营养核心——胚芽，精华营养占比极高，且具有活性，尤其是其种子的胚乳、种皮组织结构。而在烹饪过程中，过多的加工会破坏胚芽的完整性，损失珍贵的营养。因此，为了保全更完整的营养，建议在烹饪全谷藜麦时，尽量减少深加工工序，不要过分处理。上述就是藜麦下火汤的吃法。当然，做法还有很多，尽可大胆创意，毕竟藜麦这种粮食几乎与地表的所有食材都能协调搭配。

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