一、藜麦土豆排骨汤

材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），藜麦适量，姜5片，料酒、盐、味精各适量。

做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）；

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；

3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，然后放入藜麦再煮十分钟左右再加盐、味精起锅即可。

藜麦土豆排骨汤

二、藜麦蕃茄排骨汤

材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，藜麦适量，盐适量，料酒1小匙。

做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用；

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时；

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放，番茄可根据自己的需要提前放入，藜麦也是最后放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

三、藜麦香菇排骨汤

材料：排骨，香菇，藜麦，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。

做法：1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发；

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫；

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子；

4、上汽后转小火，加入藜麦响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨和藜麦闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。

藜麦香菇排骨汤

四、藜麦木瓜排骨汤

材料：木瓜，排骨，红枣，藜麦，葱段，姜，蒜，盐，料酒。

做法：1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用；

2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟；

3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，加入藜麦放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透这个时候藜麦也熟了，即可熄火盛入汤碗中食用。

藜麦米

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