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藜麦的食用藜麦的口感怎样？ 藜麦口感细腻，带有坚果味和泥土的芳香，藜麦有一种特殊的结构，可以为食物增添松脆口感。 藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食，藜麦含有全谷完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量和牛肉相当，藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
藜麦买来怎么吃？ 有很多种吃法，可以作为主食蒸煮，也可以搭配其他的食材进行烹饪。 藜麦除了食用外还有哪些用途？ 动物饲料：藜麦整颗都可以作为饲料，收获后残茬也可用作牛、羊、猪、马和家禽的饲料。 在医用上：安第斯地区居民将藜麦的叶、茎和籽实用以愈合伤口、消肿、舒缓疼痛和尿道消毒，也可用来正骨、治疗内出血和驱虫。 除藜麦籽实的工业用途外，提取自苦藜麦籽实外壳的皂苷也有多种用途。比如，这种皂苷能在水溶液中形成泡沫，因而可用于洗涤剂、牙膏、洗发香波等。
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