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藜麦为什么能成为主粮通过对藜麦的认知，我们知道这是一种保健品和营养品，在煮米饭的时候，加入20%的藜麦，那么一碗饭的营养价值就提高了30%。那么如果我们仅作为经济作物或者营养品，它的市场是很小的，那么藜麦作为主粮的时候，可以将对藜麦本身的价格波动，增加就业和加速农村发展，降低对主粮大米的需求。 为什么提倡藜麦成为中国主粮补充？ 由于藜麦的耐逆性非常好，也就是可以将其种植在大量的边际土地上，相当于变相增加了可利用的耕地面积。同时节约了大量的淡水资源。而对于畜牧业而言，藜麦整株蛋白质含量高、质量好，可以作为干饲料或青贮饲料，所以说藜麦的广泛推广对粮食安全的意义将无可限量。 对于口粮来说，在蛋白质含量和质量上堪与肉蛋奶匹敌，如果国民能够从藜麦作物中摄入更多蛋白质，就会相应减少肉蛋奶需求，从而减缓对国外大豆、豆粕的进口。但是目前来看，藜麦还是一个比较小众的农作物，但是仍有很大的发展潜力，在未来，藜麦会将成为新晋主粮品种。
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